レシピ ● 切り干し大根の卵焼き
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| 卵 | 3個 |
| 切り干し大根 | 20ｇ |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 桜えび | 大さじ2～3 |
| ごま油 | 大さじ1～2 |
[作り方]
- 切干大根はよくもみ洗いをして水気を絞り、食べやすく切る。
- 卵は割ほぐし、A、(1)を加えてよく混ぜる。
- 長ねぎは小口切り、桜えびは粗く刻む。
- 直径20cmのフライパンにごま油を中火で熱し(3)を1分くらい炒め、(2)を加える。
- 周りが固まってきたらよく混ぜて半熟状にし、さらに丸く平らにまとめ、表裏を返して焼き色をつける。