レシピ ● うなぎと豆腐のくずし和え
●調理時間 30分
| 材料 [4人分] | |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| うなぎの蒲焼き | 1串 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| サニーレタス | 3～4枚 |
[作り方]
- 豆腐は3～4つにちぎり、1かけずつペーパータオルに包んで水気をしっかり絞る。
- うなぎは1.5×4cmくらいの短冊切りにする。紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りに、サニーレタスは食べやすく切る。
- (1)の豆腐を細かくくずし、混ぜ合わせておいたAを加えてよく混ぜる。(2)を加えて全体をざっくりと混ぜる。
[ポイント]
- 玉ねぎの辛味が苦手な方は、薄切りにしてから水にしばらくさらすと食べやすくなります。