レシピ ● レンジ揚げ茄子 じゃこねぎかけ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| なす | 3個(300g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1/4~ |
| 長ねぎ | 5cm |
| ちりめんじゃこ | 10g |
[作り方]
- なすはへたを落とし、ところどころピーラーで皮をむき、たて半分に切ってから3cm長さに切る。
- 直径25cmの耐熱皿に切り口を上に向けて並べ、塩、油を振りかける。ふんわりラップをして電子レンジで5分加熱する。
- 長ねぎは薄い小口に切る。
- (2)のラップを半分はずし、なすをよく押さえて出てきた水分をよく切る。
- ラップを完全に外し、しょうゆ・長ねぎ・じゃこをからめてよく混ぜる。