レシピ ● 枝豆とアボカドのワカモレサラダ
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| ゆで枝豆(さやから外して) | 1/2カップ(70g) |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| アボカド | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| タバスコ、レモン汁 | 各少々 |
| タコスチップ | 適宜 |
[作り方]
- 玉ねぎは5mm角に切る。アボカドは縦半分に切り込みを入れてひねり、種をはずしてスプーンで実を取り出す。
- 枝豆は麺棒やあきびんの底でよくつぶし、アボカド、塩、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
- 玉ねぎ、タバスコ、レモン汁を加えてざっと混ぜる。タコスチップを添える。
[ポイント]
- 枝豆はゆですぎず、色よく仕上げましょう。