レシピ ● 千切り野菜のにんにく味噌ドレッシング
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| キャベツ | 1枚(50g) |
| 水菜 | 1/8把(25g) |
| にんじん | 20g |
| トマト | 1/2個 |
| <味噌ドレッシング> | |
| にんにく | 1/8かけ |
| みそ | 大さじ1 |
| オリーブ油 又はサラダ油 | 大さじ1・1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
[作り方]
- キャベツ、にんじんは千切り、水菜は5cm長さに切り、水に放ってパリッとさせる。
- トマトはへたを取り、角切りにする。
- <味噌ドレッシング>のにんにくをすりおろし、みそをよく混ぜる。オリーブ油を少しずつ加え、酢、水でのばしていく。砂糖少々を加えて味をととのえる。
- (1)の水気を充分にきって器に盛り、トマトをちらし、(3)のドレッシングをかける。