レシピ ● クロスティーニ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| 卵 | 2個 |
| アンチョビー | 2～3本 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| ブラックオリーブ、ルッコラ | 各少々 |
| フランスパン(1cm厚さ) | 適宜 |
[作り方]
- フランスパンはトーストしておく。
- 卵は割りほぐし、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加えてくずしながら炒める。卵を回し入れ、炒り卵にする。
- フランスパンに(3)を均等にのせ、ブラックオリーブ、ルッコラを添える。