レシピ ● 新ごぼうのサラダ
●調理時間 20分（粗熱をとる時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| ごぼう | 小1本(180g) |
| <A> | |
| ケッパー | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
[作り方]
- ごぼうはたわしで泥をよく落とし、長さを3等分に切る。
- ピーラーでうすく帯状に切り、たっぷりの水に5分さらす。
- ケッパーは粗く刻み、Aと混ぜる。
- ごぼうは塩を加えた熱湯で、2分ゆで、熱いうちに(3)で和える。
- 粗熱をとってから冷蔵庫に入れよく冷やす。
●調理時間 20分（粗熱をとる時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| ごぼう | 小1本(180g) |
| <A> | |
| ケッパー | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |