レシピ ● 干しごぼうのイタリアンマリネ
●調理時間 20分（粗熱をとる時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| ごぼう | 小1本(180g) |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| にんにくのすりおろし | 1/4かけ |
| ルッコラ | 適宜 |
[作り方]
- ごぼうはたわしで泥をよく落とし、5㎜厚さの斜め薄切りにし、5分水にさらす。
- 電子レンジでターンテーブルにあわせて、オーブンシートを敷きこみ、水気をふいたごぼうを重ならないように広げる。
- 電子レンジ600Wで7分加熱する。
- クーラーなどの上にのせ、粗熱をとって乾かす。
- ボウルにAを混ぜて(4)を和える。
- 器に盛り、あれば食べやすく切ったルッコラをちらす。