レシピ ● アボカドとトマトとひじきのサラダ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| トマト | 1個(200g) |
| アボカド | 1/2個 |
| 芽ひじき(乾燥) | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| <A> | |
| 玉ねぎすりおろし | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
[作り方]
- 芽ひじきは水につけてもどしておく。なべに湯を沸かし、さっとゆでてザルにとり、ペーパータオルで水気をふいて、しょうゆを振って混ぜる。
- トマトはヘタを取り、横半分に切って、ざっと種を除き2㎝角に切る。アボガドは縦半分に切り込みを入れてひねり、種をはずして実をスプーンですくう。
- 大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて軽く和える。
[ポイント]
- ひじきをサッと茹でることで磯くささを消します。しょうゆで下味をつけておくと、味なじみが違います。