レシピ ● 牛しゃぶの梅じそダレ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| 牛しゃぶしゃぶ用肉 | 200g |
| レタス | 1/3個(100g) |
| <梅じそダレ> | |
| 梅干し | 1個 |
| 青じそ | 5枚 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
[作り方]
- レタスは1cm幅に切り、器に敷く。
- 牛肉は分量外の酒を入れた熱湯で1枚ずつゆで、ざるにとって手早く汁気を切り、(1)の上に盛り付ける。
- <梅じそダレ>を作る。梅干しは種を除いて、細かくたたき、しそは1㎝幅にる。他の材料を混ぜ合わせる。
- (2)にタレをかけていただく。
[ポイント]
- 牛肉は茹ですぎないのが美味しさのポイント！