レシピ ● かじきと角切り野菜の焼きリゾット
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| トマト | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| かじきまぐろ | 1切れ(100g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ホールコーン | 大さじ2 |
| 白飯 | 300g |
| <A> | |
| にんにく(すりおろし) | 1かけ |
| スープの素 | 小さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ミックスチーズ | 15g |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
[作り方]
- トマトはヘタをとり横半分に切って種を取り、1cm角に切る。
- ズッキーニは1cm角に切る。かじきは1.5cm角に切り、塩、こしょうをふる。
- 耐熱皿に白飯を広げ、(1)、(2)、ホールコーンをのせ、Aを注ぎ、ミックスチーズ・粉チーズをふる。
- 200度のオーブンで、チーズが溶けるまで約20分焼く。
[ポイント]
- 見た目の華やかさと「焼きリゾット」の話題性でおもてなしにぴったり。