レシピ ● うなぎとパパイヤと青菜のサラダ
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| サラダほうれん草 | 1/2把(50g) |
| 水菜 | 50g |
| パパイヤ | 1/2個 |
| うなぎの蒲焼き | 大1串 |
| <A> | |
| 蒲焼きのタレ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
[作り方]
- サラダほうれん草と水菜は4～5cm長さに切り、冷水に放ってパリッとさせる。
- パパイヤは皮をむいて種を除き、2×3cm角に切る。
- うなぎは2×3㎝大に切る。Aは混ぜ合わせておく。
- (1)の水気をよく切って、うなぎ、パパイヤと混ぜ合わせる。器に盛り、Aをかけ、仕上げに粗挽きこしょうをふる。
[ポイント]
- うなぎの皮の臭みが気になる時は、電子レンジで１分加熱して温めてから使いましょう。