レシピ ● 豚ばら肉のピリ辛ねぎ蒸し
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| 豚肩ロース肉(塊) | 250g |
| <A> | |
| 塩、砂糖 | 各小さじ1/2 |
| 酒、ごま油、片栗粉 | 各小さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 香菜 | 適宜 |
[作り方]
- 豚肉は1cm厚さに切る。Aの唐辛子は種を除いて小口切りに、ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。
- 豚肉にAを加えてもみこむ。
- 耐熱皿にねぎとしょうがを入れて平らに広げ、(2)を皿の周囲に重ならないように並べる。
- ラップをふんわりかけて4分加熱し、取り出して上下をスプーンで返し、ラップをかけてそのまま1～2分おいて味をなじませる。
- 器に盛り、好みで香菜をちらす。
[ポイント]
- 肉はなるべく重ならないように並べると、火通りが均一に。
- 600Wの電子レンジを使用しています。
ワット数が違う場合は加減してください。