レシピ ● タコライス
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| <A> | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| レタス | 2～3枚 |
| ピーマン | 1/2個 |
| アボカド | 1/4個 |
| レモン汁 | 適宜 |
| ミックスチーズ | 15g |
| タコスチップ | 5枚 |
| <ソース> | |
| ケチャップ | 1/4カップ |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| タバスコ | 10滴 |
| 白飯 | 200～250g |
[作り方]
- Aを小鍋に入れて中火にかけ、箸3～4本で混ぜながらポロポロになるまで炒る。器にとって手早く冷ます。
- レタスは細切り、ピーマンは千切り、アボカドは種を取って皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。
- <ソース>の玉ねぎをみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせてソースを作る。
- 器に白飯を盛り、(1)、(2)を均等に散らす。チーズを散らし、(3)のソースを適宜かける。
- タコスチップを飾りつけ、残りのソースを添える。
[ポイント]
- タコスチップは砕いて、タコライスに混ぜていただくとパリパリした食感がとても美味しい。