レシピ ● クリームチーズのトリュフ
●調理時間 30分
| 材料 [12個分] | |
| クリームチーズ | 100g |
| 板チョコレート(ブラック) | 50g |
| オレンジピール | 30g |
| ビスケット | 30g |
| レーズン | 30g |
| グランマニエ(またはオレンジキュラソー) | 大さじ1 |
| ココア | 適宜 |
[作り方]
- クリームチーズは室温に戻しておく。チョコレートとオレンジピールはそれぞれ粗く刻み、ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで細かく砕く。
- チョコレートを直径12cm程度の耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ1分30秒加熱し、よく混ぜる。
- クリームチーズはよく練り、クリーム状になったら(2)を加えて、完全に混ざる前に、レーズン、オレンジピール、グランマニエを加えてよく混ぜる。
- 12等分して丸め、ココアをまぶす。
[ポイント]
- 600Wの電子レンジを使用しています。
ワット数が違う場合は加減してください。 - 均一に混ざるように、クリームチーズは室温に戻してよく練りましょう。