レシピ ● コーヒーのスパイスクッキー
●調理時間 50分
| 材料 [15個分] | |
| <A> | |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| <B> | |
| レギュラーコーヒー | 小さじ2 |
| しょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| オールスパイス | 2ふり |
| バター（有塩） | 50g |
| ブラウンシュガー | 50g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 牛乳 | 小さじ2～3 |
[下準備]
- Aは合わせてふるう。
- バターは室温に戻す。
- オーブンは180度に温める。
[作り方]
- ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、ブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 卵黄を加えてよく混ぜ、B、Aの順に加えてゴムべらで1つにまとめる。粉っぽいようなら牛乳を加える。
- 15等分し、12cm長さの棒状にのばす。
- 天板に並べてオーブンで15分焼く。
[ポイント]
- 手のひらを使ってくるくると回転させながら棒状にのばします。空気が入っているとのばす時に割れてしまうので、生地の空気を抜いてからのばします。
- 卵はＬ玉を使用しています。