レシピ ● 牛肉と青梗菜とパパイヤの中華炒め
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| 牛薄切り肉 | 150g |
| <A> | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 1/2本(30g) |
| 青梗菜 | 2株(200g) |
| パパイヤ | 1/2個(正味100g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| <B> | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
[作り方]
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをからめる。長ねぎは厚さ5mmの斜め切りにする。青梗菜は長さを半分に切り、根元は6つ割りにする。パパイアは種を除き皮をむいて厚さ1㎝のいちょう切りにする。
- フライパンに油を熱し、長ねぎ、牛肉、青梗菜の順に加えて炒める。油がまわったら、Bをまわし入れて調味する。全体がしんなりしたら、パパイアを加えてひと混ぜする。
[ポイント]
- パパイヤとオイスターソースのコクのある味わいがよく合います。