レシピ ● スパゲティ・ペペロンチーノ
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| スパゲティ(1.4mm) | 150g |
| 塩 | 大さじ3弱 |
| 熱湯 | 4L |
| にんにく | 2かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油(エクストラバージン) | 大さじ3 |
| 塩 | 2つまみ |
[作り方]
- にんにくは芯を除いて薄切りにし、赤唐辛子はへたを取って半分にちぎり、種を出す。
- 塩を加えた熱湯で、スパケッティをゆで始める。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくに薄く色がついたら、塩、赤唐辛子を加え、にんにくがきつね色になるまで炒めて火を止める。
- すぐにスパゲティのゆで汁大さじ2を加え、ゆで汁をきったスパゲティを加えて手早く混ぜる。