レシピ ● スモークサーモンと野菜の食パンキッシュ
●調理時間 40分
| 材料 [2人分] | |
| <A> | |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| エリンギ | 1本 |
| ブロッコリー | 1/4株(50g) |
| スモークサーモン | 4枚 |
| 食パン(サンドイッチ用 みみなし) | 4～5枚 |
| ミックスチーズ | 30g |
[作り方]
- ブロッコリーは小房に分け、大きければくし切りにし、塩を加えた熱湯でかためにゆでてザルにとる。エリンギは長さを半分に切り、くし切りにする。
- 食パンは4等分にする。
- ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、塩、こしょうを加える。
- 食パンを耐熱皿に敷き込み、残りを放射状にのせる。半量の(3)を流し入れ、(1)、スモークサーモンをのせる。
- チーズをちらし、残りの(3)を注ぐ。180度のオーブンで20分焼く。
[ポイント]
- 分量を倍にしておもてなしの一品にも。