レシピ ● ねぎときのこの蒸しサラダ
●調理時間 20分（粗熱をとる時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| エリンギ | 2本(100g) |
| 長ねぎ | 2本(200g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| エンダイブ | 少々 |
| <A> | |
| 黒こしょう(粒) | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく(薄切り) | 1枚 |
[作り方]
- エリンギは長さを半分に切って縦4つ割りにする。長ねぎは長さ5cm、紫玉ねぎは薄切りにする。エンダイブは食べやすい大きさにちぎる。
- Aの黒こしょうはスプーンでつぶし、ほかの材料とともに直径25cmの耐熱皿に入れてよく混ぜる。
- 皿の縁に(1)の長ねぎ、中央にエリンギを入れて、ラップをふんわりかけ、電子レンジで5分加熱する。
- ラップをはずして粗熱をとる。
- (1)の紫玉ねぎ、エンダイブを加えてざっくり混ぜ、器に盛る。
[ポイント]
- 600Wの電子レンジを使用しています。
ワット数が違う場合は加減してください。