レシピ ● くるみ汁粉豆腐
●調理時間 30分
| 材料 [6人分] | |
| くるみ(ハーフ) | 120g |
| 牛乳、水 | 各3/4カップ |
| 砂糖(あればブラウンシュガー) | 70g |
| 絹ごし豆腐 | 300g |
| くこの実 | 大さじ1 |
[作り方]
- くるみは粗く刻んでフライパンで香ばしく炒る。
- 牛乳、水、砂糖、100gの(1)をミキサーに入れ、なめらかになるまで作動させる。
- (2)を鍋に入れて火にかけ、80度くらいまで温める。
- 絹ごし豆腐は軽く水切りし、スプーンで大きくすくって器に盛る。
- (3)を注ぎ、くこの実、残りのくるみをちらす。
[ポイント]
- くるみは炒る代わりに揚げてもいいでしょう。
- くるみの粒がなくなるまでミキサーにしっかりかけて。
- (3)で沸騰させない様に気をつけましょう。