レシピ ● 手作りXO醤
●調理時間 15分以下
| 材料 [作りやすい量] | |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 干しえび | 大さじ3(10g) |
| 紹興酒 | 大さじ3 |
| 帆立貝柱(水煮缶) | 小1缶(45g) |
| 赤唐辛子 | 3～4本 |
| ごま油 | 1/4カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| 白ごま | 大さじ2 |
[作り方]
- 長ねぎはみじん切りにする。干しえびは紹興酒に5分つけ、粗く刻む。
- 帆立貝柱は缶汁をきり、ほぐす。
- 赤唐辛子は種をのぞいて小口切りにする。
- 直径20cmの耐熱ボウルに全材料を入れてよく混ぜる。
- ふんわりラップをして電子レンジで5分加熱する。
- ラップをとってアルコール分を飛ばし、上下を返してあら熱をとる。
[ポイント]
- 600Wの電子レンジを使用しています。
ワット数が違う場合は加減してください。