レシピ ● 焼きつくね
●調理時間 30分
| 材料 [2人分] | |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 白飯 | 150g |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 万能ねぎの小口切り | 3本分 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうがのすりおろし、しょうゆ | 各適宜 |
[作り方]
- 鶏ひき肉にAを加えてよく練り混ぜ、白飯、万能ねぎ、白ごまも加えてさらによく混ぜる。
- (1)を10等分して平らな楕円形に形作る。
- 2回に分けて焼く。フライパンに半量のごま油を熱し、(2)の半量を並べ、中火で両面2分ずつターナーで押し付けるように焼いて中まで火を通す。残りも同様に焼く。
- 器に盛りつけ、しょうがのすりおろし、しょうゆを添えていただく。
[ポイント]
- ターナーで押し付けながら、表面をカリッと焼きます。