レシピ ● 和風バタークッキー
●調理時間 50分（生地を冷凍庫で冷やす時間は除く）
| 材料 [25～30個分] | |
| <A> | |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バター(有塩) | 50g |
| 上白糖 | 50g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 白みそ | 大さじ2 |
| 刻み白ごま | 大さじ2 |
[下準備]
- Aは合わせてふるう。
- バターは室温に戻す。
[作り方]
- ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
- 上白糖を2回に分けて加え混ぜ、白っぽくなったら溶いた卵黄、白みそを加えて混ぜる。さらに刻みごま、ふるったAを加えて木べらなどでよく混ぜる。
- (2)の生地をまとめて、正三角形の角柱に形作り、ラップで包んで冷凍庫で1～2時間冷やす。
- オーブンを180度に温める。
- (3)の生地を6～7mm厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に切り口を上にして並べる。
- オーブンで13～15分焼く。
[ポイント]
- 卵はＬ玉を使用しています。