レシピ ● ペンネ・アラビアータ
●調理時間 40分
| 材料 [2人分] | |
| ペンネ | 150g |
| 塩 | 大さじ1弱 |
| 熱湯 | 1.5L |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| トマトの水煮缶(ホールタイプ) | 1缶(400g) |
| オリーブ油(EX) | 大さじ2 |
| <A> | |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
[作り方]
- にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分にちぎって種を出す。
- トマトの水煮はボウルに入れ、ヘタを取り除き、果肉を手でつぶす。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら赤唐辛子を加える。トマトの水煮を加えてAで調味し、絶えずかき混ぜながら2/3量になるまで強火で煮詰める。
- 塩を加えた熱湯にペンネを入れ、表示時間より1分短めにゆでる。
- ゆで上がったら水気をきり、(3)に加えてソースをからめる。
[ポイント]
- にんにくと赤唐辛子は弱火にかけ、焦がさないように注意しましょう。