レシピ ● ヨーグルブランマンジェ オレンジはちみつソース
●調理時間 30分（冷やす時間は除く）
| 材料 [6人分] | |
| 生クリーム | 1カップ |
| プレーンヨーグルト | 2カップ |
| 上白糖 | 80g |
| ゼラチン | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| バニラエッセンス | 3滴 |
| <オレンジはちみつソース> | |
| オレンジ | 1～2個(300g) |
| はちみつ | 大さじ3 |
| ラム酒 | 大さじ1～2 |
[作り方]
- ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす。
- 生クリームに半量の砂糖を加え、底に氷水をあてながら6分立てにし、冷蔵庫で冷やす。
- ヨーグルトに残りの上白糖、バニラエッセンスを加え、湯せんで溶かした(1)を少しずつ加えてよく混ぜ、さらに(2)を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やし固める。
- オレンジは皮をむき、小房に分けて薄皮もむく。一口大にちぎってはちみつ、ラム酒をふって3時間冷やす。
- (4)に(5)をかけ、混ぜながらいただく。