レシピ ● イチヂクとあんずのソーダブレッド
●調理時間 50分
| 材料 [10個分] | |
| <A> | |
| 薄力粉 | 300g |
| 上白糖 | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 1カップ強 |
| あわまたはきび | 大さじ2 |
| 干しイチヂク | 100g |
| 干しあんず | 100g |
| 手粉(薄力粉) | 少々 |
[下準備]
- オーブンは180度に温める。
[作り方]
- イチヂク、あんずはボウルに入れ、かぶるくらいのぬるま湯を加えて10分おき、水気をふき、イチヂクは4等分に、あんずは半分に切る。
- Aは合わせてボウルにふるい入れ、あわ(またはきび)を加えてざっくり混ぜる。
- (2)にヨーグルトを加えて半分くらい混ざったら(1)を加え、やっとまとまるくらいまで混ぜる。
- 手粉(薄力粉)をふりながら、10等分して丸くまとめる。
- 180度のオーブンで15～20分焼く。
[ポイント]
- 生地は粉っぽさが残るくらいのざっくりした感じで、軽くひとまとめにして焼きます。ゴツゴツした感じのかわいいソーダブレッドに仕上がります。