レシピ ● なめらか豆腐プリン
●調理時間 30分（冷やす時間は除く）
| 材料 [4人分] | |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| メープルシロップ | 1/4カップ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| <A> | |
| 粉ゼラチン | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| (仕上げ用)メープルシロップ | 1/4カップ |
[作り方]
- Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす。
- 絹ごし豆腐はフォークやマッシャーでよくつぶす。
- 牛乳、メープルシロップ、(1)を合わせて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
- (2)の豆腐に(3)を加えてよく混ぜ、万能こし器で一度こし、バニラエッセンスを加え混ぜる。
- 好みのグラスに流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。仕上がりにメープルシロップをかける。
[ポイント]
- ゼラチンを加えて煮溶かす時は、加熱しすぎないよう、ゼラチンが溶けたら火からはずすようにしましょう。