レシピ ● 水キムチ
●調理時間 20分（漬け込む時間は除く）
| 材料 [2人分] | |
| きゅうり | 3本 |
| 大根 | 100g |
| にんじん | 20g |
| 塩 | 小さじ1 |
| <A> | |
| 100%りんごジュース | 3/4カップ(150cc) |
| おろししょうが、おろしにんにく | 各1/2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
[作り方]
- きゅうりはところどころ皮をむいて縦半分に切り、3cm長さに切る。大根とにんじんはそれぞれ千切りにする。
- (1)をボウルに入れ、塩を水1/2カップに溶かした塩水を注いで15分おく。
- Aを保存容器に入れ、(2)の水気を絞って加え、3～4時間漬けて味をなじませる。