レシピ ● 白身魚のカルパッチョ
●調理時間 15分以下
| 材料 [2人分] | |
| 白身魚(刺身用のたい、ひらめ、すずきなど) | 120g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ルッコラ | 2～3枚 |
| ミニトマト | 1個 |
| オリーブ油(エクストラバージン) | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| レモン | 1/4個 |
[作り方]
- 白身魚は3～4切れずつ間隔をあけて並べてラップではさみ、オリーブ油のびんなどで軽くたたいて薄くのばす。
- 器に(1)を広げて並べ、全体に塩をふる。
- ルッコラは葉先をちぎり、ミニトマトはへたを除いて1cm角に切る。
- (2)の上に(3)をちらし、オリーブ油、黒こしょうをふりかけ、くし形に切ったレモンを添える。