レシピ ● きゅうりとたこの酢のもの
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| <A> | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ1 |
| ゆでだこの足 | 40g |
| わかめ(塩蔵、もどしたもの) | 15g |
| <B> | |
| 酢 | 大さじ1・1/2～2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
[作り方]
- たこは薄いそぎ切りにする。わかめはたっぷりの水につけて戻し、すじをとって食べやすく切る。
- きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと洗い、小口切りにする。ボウルに入れてAの塩水をふり、そのまま15分おき、水気を絞る。
- ボウルにBを混ぜ合わせ、(1)、(2)を和える。
[ポイント]
- きゅうりに塩だけでなく水もふることで、きゅうりの余分な水分を誘い出します。