レシピ ● さつまいもの甘煮
●調理時間 20分
| 材料 [2人分] | |
| さつまいも | 2本（正味300～400g） |
| <A> | |
| 水 | 2/3カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
[作り方]
- さつまいもは皮をよく洗い、1.5～2cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
- 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったら一度湯を捨てる。
- (2)にAを加えて中火にかけ、煮立ったら濡らしたペーパータオルで落としぶたをし、フタをして弱火で8～10分煮る。火を止めてフタをはずし、15分ほど落ち着かせたら、そっと上下を返す。