レシピ ● 鶏五目ご飯
●調理時間 60分以上
| 材料 [作りやすい量 4人分] | |
| 米 | 2カップ |
| <A> | |
| 水 | 1･3/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| <B> | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しいたけ | 3枚(50g) |
| にんじん | 1/4本(40g) |
| ごぼう | 1/4本(50g) |
| ゆでたけのこ | 50g |
| 青のり | 少々 |
[作り方]
- 米はといでざるにあげ、水気をきって30分おく。
- 鶏肉は筋を切って取り除き、厚みを開いて2cm角に切り、Bの下味をからめる。
- しいたけは薄切り、にんじん、たけのこはいちょうの薄切りにする。ごぼうはスプーンで皮をこそげ、笹がきにし、水にさらす。
- 炊飯器の内釜に、米を入れて(3)を平らにのせ、(2)の鶏肉を調味料ごと平らにのせる。混ぜ合わせたAを全体にふりかけるように注ぎ、普通に炊く。
- 切るように上下を返し、器に盛り、青のりをふる。