夕暮れビール友の会
いつからか、この名前が付きました。
スタッフと楽しむ、夏の宵のお疲れ一口ビールの会です。
ショップの夏は、たくさんのお客様で賑わいます。店も庭も、とても狭いのですが、走り廻って夕方となれば、喉も渇き小腹も空きます。日が傾く頃、「会」は突然、開催となります。洗い晒しの真っ白いリネンをパッと敷き、冷やしたビールと手早くうきうき作ったおつまみを並べます。戴きものの新鮮な野菜がどっさりです。
乾杯！旨！生きていることが有難うの一杯です。飲み干せば、グラスの底に夕陽が写る。明日も元気に働ける。暮れはじめた庭の白い百合がふわりと浮かび、香りが漂います。
《ズッキーニのフリット》
〈材料〉
・ズッキーニ １本
・ビール 3/4カップ
・天ぷら粉または小麦粉 １カップ
・塩、こしょう
・サラダ油
〈作り方〉
（１）天ぷら粉をビールで溶く。
（２）厚め（8mmくらい）に輪切りにしたズッキーニに（１）のころもをつける。
（３）160度～180度に熱した油で、ズッキーニをからっと揚げる。
（４）熱いうちに塩、こしょうする。
《ナスタチュームの花の詰めもの》
〈材料〉
・ナスタチュームの花 ５～６個
・冷凍小エビ 大さじ２
・白ワインまたは日本酒 大さじ１
・マヨネーズ 好みの量
・塩、こしょう
・フレッシュハーブ（マジョラム、タラゴン、ポットマリーゴールド） 少々
〈作り方〉
（１）解凍したエビに酒を振りかけて蒸す。
（２）蒸したエビを刻んで、マヨネーズで和え、塩、こしょうする。
（３）ハーブを粗く刻み、混ぜる。
（４）花に（３）を詰める。
※食べる時はパッと一口で。エビの他、カニ、ホタテ缶などもよい。
07.08.08
【文】萩尾エリ子 【写真】原田留里
● 気になるレシピ ●
Copyright (C) 2006 kusudama. All Rights Reserved.